NASE PRODUKTY: RECEPT NA UDRZATELNOST
Občerstvenie, mliečne výrobky, víno, šafran, chlieb, čokoláda… Nájdete tu všetky základné informácie na vytvorenie udržateľných a chutných receptov.
Projekt nielen chráni a obohacuje pôdu, ale zabezpečuje aj dlhodobú udržateľnosť poľnohospodárskych a prírodných zdrojov, čím prispieva k zmierňovaniu zmeny klímy a zachovaniu biodiverzity. Tým sa posilňuje záväzok projektu k udržateľnosti a zodpovednému hospodáreniu so zdrojmi, ktoré sú nevyhnutné pre životné prostredie aj budúcnosť poľnohospodárstva.
Snacky
Najlepší výber zdravého občerstvenia
Výroba občerstvenia sa zameriava na ekologické suroviny a zdravú výživu, čím prispieva k biodiverzite a udržateľnej spotrebe potravín.
Kokosové tyčinky: 100% vegánske, bezlepkové, bez prídavných látok a pridaného cukru. Ideálne, keď potrebujete rýchle občerstvenie bez pocitu viny.
Slané tyčinky: Nie je nič lepšie ako slaný snack k vínu, syru alebo čomukoľvek inému! Vyrobené z ražnej a špaldovej múky a ekologických surovín. Pri každom súste sú nádherne chrumkavé.
Kolagénové tyčinky: Spojenie lahodnej kokosovej chuti, sviežosti ovocia a blahodarných účinkov kolagénu – zlepšuje zdravie pokožky, podporuje kĺby a posilňuje pevnosť vlasov.
Mliecne vyrobky
Účastníci projektu podporujú miestnych výrobcov mlieka, využívajú solárnu energiu, optimalizujú výrobu s cieľom znížiť množstvo odpadu a nahrádzajú plastové obaly ekologickými.
Počuli ste už o slovenskej bryndzi? Je to druh mäkkého, drobivého syra, ktorý sa často vyrába z ovčieho mlieka. Má výrazne jemnú slanú chuť, ktorá z neho robí príjemnú voľbu pre milovníkov syrov. K dispozícii je aj nátierková verzia.
Salámový syr z Tekovskej oblasti na Slovensku je ďalším nevyhnutným doplnkom našej mliečnej sekcie. Ide o polotvrdý syr z kravského mlieka, ktorý je k dispozícii v údenej aj neúdenej verzii. Ako by ste ho chceli spárovať?
Vino
Prečo je víno kľúčovou zložkou udržateľných receptov?
Vinice v chránených označeniach pôvodu Almansa, Jumilla a La Mancha sa zameriavajú na pôvodné odrody prispôsobené ich špecifickému „terroir“, ako sú Airén, Garnacha Tintorera a Monastrell. Tieto odrody preukázali vysokú odolnosť voči suchu a vlnám horúčav, čím prispievajú k zachovaniu biodiverzity a udržateľnému využívaniu prírodných zdrojov.
Obhospodarovanie vinohradov významne prispieva k prevencii erózie pôdy, keďže ide o trvalé plodiny, ktoré pokrývajú povrch a pomáhajú fixovať uhlík. Vinohrady pôsobia ako ochrana životného prostredia tým, že zabraňujú dezertifikácii a znižujú ničivé účinky prívalových dažďov. Okrem toho vinice ako prostredie priateľské k voľne žijúcim živočíchom umožňujú vtákom, užitočnému hmyzu a malým cicavcom nájsť počas letných mesiacov útočisko a zdroje.
Vína vyrábané podľa požiadaviek EÚ na výrobu zahŕňajú udržateľné postupy, ktoré uprednostňujú zdravie pôdy, minimalizujú používanie pesticídov a chemikálií a využívajú zodpovedné hospodárenie s vodou prostredníctvom účinných zavlažovacích systémov.
V našej kolekcii vín nájdete vína zo Španielska a Slovenska, ktoré sú známe svojimi bohatými vinárskymi tradíciami, pôvodnými odrodami hrozna a snahou o dokonalosť.
Vína DO Almansa (Španielsko), ktoré predstavujú jedinečné odrody Garnacha Tintorera.
Vína DO La Mancha (Španielsko), pochádzajúce z jednej z najväčších španielskych oblastí pestovania hrozna.
Vína DO Jumilla (Španielsko), známe svojou snahou o ekologické pestovanie.
Safran
Pestovanie šafranu La Mancha je vynikajúcim príkladom udržateľného hospodárenia s pôdou. Táto plodina sa pestuje bez použitia pesticídov a používa predovšetkým organické hnojivá.
Približne 50 % produkcie je ekologickej a za posledných 11 rokov sa na 50 % pôdy zaviedlo kvapkové zavlažovanie, čím sa maximalizovala účinnosť využívania vody a znížila erózia pôdy.
Hoci sa šafran často spája s jednoduchým potravinárskym farbivom, v skutočnosti je pravý šafran La Mancha oveľa viac. Toto korenie dodáva pokrmom nielen farbu, ale aj výraznú vôňu a zvýrazňuje ich chuť. Práve vďaka tejto všestrannosti a schopnosti pozdvihnúť chuť je šafran v gastronómii taký výnimočný a uznávaný.
Cukrovinky
Nikto neodmietne sladké a tu sa budeme venovať našim cukrárskym výrobkom, ako sú čajové koláčiky, čokoláda a medové taniere, ktoré slúžia ako dokonalý doplnok dobre zostaveného koša, ktorý uspokojí milovníkov sladkého aj slaného!
Pri výrobe cukroviniek sa kladie dôraz na využívanie miestnych surovín a podporu zamestnanosti na vidieku vrátane chránených dielní pre ľudí so zdravotným postihnutím.
NAŠE PRODUKTY
Recept na udržateľnosť
Zdravé snacky, mliečne výrobky, víno, šafran, chlieb, čokoláda… Tu nájdete všetky základné produkty a informácie na tvorbu udržateľných a chutných receptov.
Snacky
Najlepší výber zdravých snackov:
Kokosové tyčinky: 100% vegánske, bezlepkové, bez prídavných látok a pridaného cukru. Ideálne, keď potrebujete rýchle občerstvenie bez pocitu viny.
Slané tyčinky: Nie je nič lepšie ako slaný snack, ktorý sa hodí k vínu, syru alebo čomukoľvek, čo preferujete! Vyrobené z ražnej a špaldovej múky a bio surovín. Pri každom súste sú neodolateľne chrumkavé.
Kolagénové tyčinky: V týchto tyčinkách sa spája lahodná kokosová chuť, sviežosť ovocia a blahodarné účinky kolagénu – zlepšuje zdravie pokožky, kĺbov a posilňuje pevnosť vlasov.
Mliecne vyrobky
Počuli ste už o slovenskej bryndzi? Je to druh mäkkého, drobivého syra, ktorý sa často vyrába z ovčieho mlieka. Má špecifickú jemnú slanú chuť, ktorá z neho robí príjemnú voľbu pre milovníkov syrov. K dispozícii je aj nátierková verzia.
Salámový syr z Tekovskej oblasti na Slovensku je ďalšou nenahraditeľnou súčasťou našej mliečnej sekcie. Ide o polotvrdý syr z kravského mlieka, ktorý je v ponuke v údenej aj neúdenej verzii. V kombinácii s čím by ste ho radi ochutnali?
Vino
Prečo je víno kľúčovou zložkou udržateľných receptov?
Vína vyrábané podľa EÚ požiadaviek na výrobu zahŕňajú udržateľné postupy, ktoré uprednostňujú zdravie pôdy, minimalizujú používanie pesticídov a chemikálií a využívajú zodpovedné hospodárenie s vodou prostredníctvom účinných zavlažovacích systémov.
V našej kolekcii vín objavíte výber zo Španielska a Slovenska, ktoré sú známe svojimi bohatými vinárskymi tradíciami, pôvodnými odrodami hrozna a poctivou snahou na ceste k dokonalosti.
Vína DO Almansa (Španielsko) s jedinečnými odrodami Garnacha Tintorera
Vína DO La Mancha (Španielsko) pochádzajúce z jednej z najväčších španielskych oblastí pestovania hrozna
Vína DO Jumilla (Španielsko) známe svojím záväzkom k ekologickému pestovaniu
PKS
- Vína Movino (Slovensko)
- Vína Shebo Winery (Slovensko)
Cukrovinky
- Medové pláty
- Čokoláda
- Čajové koláče
Safran
Hoci sa šafran často spája s jednoduchým potravinárskym farbivom, v skutočnosti je pravý šafran La Mancha oveľa viac. Toto korenie dodáva pokrmom nielen farbu, ale aj výraznú vôňu a zvýrazňuje ich chuť. Práve vďaka tejto všestrannosti a schopnosti pozdvihnúť chuť je šafran v gastronómii taký výnimočný a uznávaný.